【主料】：鲈鱼或黑鱼一条（不超过1斤的为好）；黄豆芽、白菜

【配料】：蛋青、盐、鸡精、干辣椒、辣椒油、花椒、茴香、桂皮、香叶、胡椒粉、麻油、淀粉【制作方法】：

1、鱼去皮，斜刀切片，用蛋青、盐、鸡精、料酒、淀粉上浆，记住向一个方向拌，放冰箱内半——2小时。

2、起油锅，放少许，油温了放干辣椒，火关小，熬一会，注意不要让辣椒胡了，出味了，放花椒再熬5分钟，放入茴香，再5分钟关火，油备用。

3、在另起一油锅（不沾的最好）下鱼片翻炒到变色，注意翻炒力量不要大，鱼片容易碎。

4、再开油锅放入黄豆芽，白菜片翻炒断生，放入烧好的辣椒油料，加水（可以盖没蔬菜），桂皮、香叶，烧开，放入鱼片，开后起锅，浇上辣椒油。

 

这个是从谷歌上搜到的食谱~~~各位不要以为我已经回了，惭愧~~

 

听说王凯进了谷歌~~20万的年薪阿~~~唉！！今时不同往日阿·`-·